نظّمت غرفة التجارة والصناعة لناحية وهران يوماً إعلامياً وتحسيسياً تكويني حول السلامة الغذائية ونظام HACCP، وذلك في إطار مرافقة المتعاملين الاقتصاديين وترقية ثقافة الجودة داخل مؤسسات الإطعام والصناعات الغذائية، لفائدة أصحاب ومسيري منشآت الإطعام والفنادق ومحلات الأكل بولاية وهران. ويأتي هذا اللقاء ضمن البرنامج الوطني للتكوين المتخصص في السلامة الغذائية، الهادف إلى تمكين المؤسسات من مطابقة المعايير الدولية لسنة 2026، وتعزيز جودة الخدمات وحماية صحة المستهلك، من خلال تأطير متخصص ومرافقة تقنية لفائدة المهنيين. وتناول البرنامج عدة محاور أساسية، من بينها النظافة العامة والنظافة الصحية داخل المنشآت، شروط النظافة الخاصة بمؤسسات الإطعام، إلى جانب تطبيق نظام HACCP وإعداد أدلة الطرق الحسنة للممارسات الصحية. وفي تصريح لها، أوضحت نايت بهلول خديجة، مسؤولة فرع التكوين بغرفة التجارة والصناعة لناحية وهران، أن هذا اليوم الإعلامي يهدف إلى نشر ثقافة السلامة الغذائية داخل مؤسسات الإطعام، وضمان جودة المنتوج وحماية المستهلك، مشيرة إلى أن الغرفة تسهر على تنظيم دورات تكوينية متخصصة حول هذا النظام لفائدة المتعاملين الاقتصاديين. من جهتها، أكدت شامي أحلام، مؤطرة في مجال السلامة الغذائية، أن اللقاء خُصص لتقديم شروحات تقنية حول الأمن وسلامة التغذية لفائدة أصحاب منشآت الإطعام والفنادق ومحلات الأكل الخاصة بولاية وهران، مبرزة أنه تم خلاله عرض المرسوم التنفيذي رقم 17-140 المحدد لشروط النظافة الصحية أثناء وضع المواد الغذائية للاستهلاك البشري. وأضافت المتحدثة أن نظام HACCP يُعد من أهم الأنظمة العالمية في مجال سلامة الغذاء، وقد أصبح تطبيقه معياراً أساسياً لكل منشأة تعمل في تصنيع أو تحضير أو توزيع الأغذية، كونه يعتمد على تحليل المخاطر المحتملة وتحديد نقاط التحكم الحرجة ومراقبتها لمنع أي تلوث أو أضرار صحية قد تهدد المستهلك.